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金沢市民の台所、近江市場にある舟楽の名物が、のどぐろの棒寿司です。金沢では祭り寿司ともいわれ、晴れの日のご馳走として親しまれています。舟楽は棒寿司の専門店で、すべての素材を近江市場で仕入れています。
のどぐろは脂にくせがなく、後味がさっぱりしていて、噛むと甘みがじわっと出る「白身のトロ」ともいわれる高級魚です。舟楽の棒寿司は、鮮度や仕込みに徹底してこだわり、手間ひまをかけて1本1本手作りで作られています。近江市場のお土産として、ぜひ購入したい一品です。
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秘密の仕掛けと驚きが詰まった寺院
世界が認めた日本庭園と建築美
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加賀百万石の歴史と自然の調和
金沢市民の台所！新鮮な海鮮丼が楽しめる
魅力的な忍者の世界
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金沢を代表する正月の定番すし料理
ズワイガニのメスからとれない珍味をふんだんに使ったどんぶり
九谷焼の大皿い豪快に、豪華に盛り付け
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加賀れんこんをすりおろして蒸した郷土料理
身欠ニシンと大根を甘酒で漬けた発酵食品
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甘みが強く凝縮された濃厚な味わい。金沢でも期間限定の貴重品
石川発の極上カニ「加能ガニ」に舌鼓を打つ
加賀野菜は金沢城下町育ち。四季折々の旬を提供
雪の中でじっと春の訪れを待つ、やわらかさが特徴の貴重な美味
郷土料理やスイーツにも使われる、鮮やかな朱色の稀少なかぼちゃ
現代人に不足しがちな栄養がたっぷり
砂丘育ちのシャリっと甘いスイカ
甘くて格別に美味しいと高評価の金沢サツマイモ
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みずみずしくて爽やかな甘み
丹精こめて育てられた能登牛は、肉質がきめ細かく脂質が良質
冬の北陸を代表する海の幸ブランドを堪能する
金沢ならではのおでんダネは必食
大正時代から変わらぬ手作り
希少な烏骨鶏の卵を使い甘みを抑えたコクのあるプリン
もっちり・なめらか・ふんわりと楽しい食感
金沢の豊かな自然の恵みを表現した伝統の和菓子
絵を1つ1つ手描きした豆箱入り
歴史と伝統が息づく金沢の老舗文化を体感