越山甘清堂
金沢で明治21年に創業した老舗の和菓子屋、越山甘清堂は、昔ながらの製法を守りつつ、時代に対応した和菓子を作っています。北海道産・能登産の小豆、ビート糖や上白糖・双糖、商品に合わせた小麦粉、地元産のお米など、良質な材料を厳選して使用しています。
金沢名物の“五色生菓子”は、5種類の生菓子を詰め合わせたものです。婚礼時などの祝い菓子としてふるまわれ、「御饗宴（ごきょうえん）菓子」とも呼ばれます。5種類の菓子は、「日月山海里（じつげつさんかいり）」を表現しています。
金沢で明治21年に創業した老舗の和菓子屋、越山甘清堂は、昔ながらの製法を守りつつ、時代に対応した和菓子を作っています。北海道産・能登産の小豆、ビート糖や上白糖・双糖、商品に合わせた小麦粉、地元産のお米など、良質な材料を厳選して使用しています。