「加賀パフェ」は、加賀市のおもてなし喫茶メニュー（３時のおやつ）として生まれた、地元産の素材を使用した５層のパフェです。このパフェには、加賀九谷野菜をトッピングしたり、ブロッコリーアイスや味平かぼちゃアイス、温泉卵、ポン菓子、野菜スポンジケーキ、はちみつ生クリーム、色鮮やかなゼリー、そして名物菓子「吸坂飴」などが使われており、各店ごとにこだわりのオリジナルパフェが提供されています。また、献上加賀棒茶もセットになっており、地元の作家が特別に制作した山中漆器（半月型お盆）と九谷焼（パフェグラス皿・ソースカップ）も使用されています。