石川県 » 加賀・白山
海の幸や山の幸に恵まれ、また大陸から伝来した食文化や全国各地から物流が集まるなどの「地の利」から、加賀の食文化は作られたと言われる。「加賀料理」と聞けば、「加賀百万石の豪華な料理」など高級なイメージもあるが、もともとは庶民的な郷土料理、いわゆるおふくろの味である。地元でとれた食材を日常的においしく食べるために工夫されてきた郷土料理を、九谷焼や蒔絵を施した漆器などの豪華な器に盛り付けご馳走として仕立てた。目で味わう京料理の影響も受け、江戸料理と京料理の融合と評されることもある。
花と神秘が織りなす魅惑の霊山
1300年の歴史を持つ美しい渓谷の温泉地
開湯1300年、北陸最古の温泉地
夢の恐竜体験！ジュラシックパーク気分
情緒を感じる温泉街の町並み
山中の情緒と華麗な湯船が調和する
うさぎに癒されるテーマパーク
神聖なる縁結びの神社
空の夢が広がる！航空機の博物館
300年以上の歴史があるご当地うどん
カニを甲羅ごと味わう小松市の珍味
小松住民の定番ソウルフードのひとつ
卵かけご飯を焼きおにぎり風にアレンジした新ご当地グルメ
恵まれた海と山の幸を工夫した郷土料理を、美しい器に盛り付けて
豆腐なのに歯ごたえがある！堅豆腐で作られた、超ヘルシーカレー
四季折々の旬を楽しめる寿司。笹の香りが豊かな逸品
幻の最高級魚！トロにも劣らぬ脂が口のなかでとろける
種類も呼び方も多彩なカレイ
食べ方のバリエーションたっぷりのいわしの保存食
石川県小松市の伝統の幸福野菜
やわらかく煮崩れしにくい、天下逸品と賞される大根
北陸の自然の恵み。美しい赤紫色をした野菜
小松市の気候が生んだおいしいトマト
巨峰の２倍の重さ！甘くてジューシーな高級ぶどう
煮物や酢の物で活躍する名副菜
旨味抜群！高品種梅を使った石川県が誇る梅酒
地元産の麦だけで作った本当の手作りビールをめざす
艶やかで桃の果肉がグッとくるスイーツ
地産地消５層パフェ
天狗の羽うちわと、本物の竹の皮で包まれた味わい深い一品
地元で170年間親しまれている老舗和菓子店の味
黒糖と地産味噌のほのかな香り
優しい甘さがおいしい栗蒸し羊羹
パリッとした揚げと香ばしい風味が食欲をそそる
加賀十万石の由緒正しい「梅鉢紋」があしらわれた上品な一品
もっちりした皮に優しい甘さの小豆餡を挟んだ半月型の餅どら焼き
長期間じっくり熟成。加賀百万石の時代から伝わる伝統食
自然と歴史に包まれた、心と体を癒す霊場
絹肌の湯で心も体もリフレッシュ