石川県 > 加賀・白山 > どらやき（菓子司よこや）
地元の人からも親しまれている「御菓子司 横谷」謹製の正統派和菓子。加賀市産のさくら卵を使用し、加賀のハチミツを練りこんだ、ふんわりとしながらも、しっとりとした食感に焼き上げたどら焼きの皮で、北海道産のあずきを使って丁寧に仕上げた上品な甘さを持つあんを包んで半月型にした和菓子。皮に混ぜたハチミツを焼くことで香ばしくなり、焼き色と共に五感を刺激して食欲をそそる。濃く淹れた緑茶はもちろんコーヒーや紅茶などにもよく合う。
菓子司よこや
創業昭和七年、手作りを心がける和菓子屋。