石川県 » 和倉温泉・七尾（能登半島）
能登のやさしい土で育てられた「能登白ねぎ」は、七尾市や中能登町を中心に生産されています。ねぎの根元の白い部分を太く長くするため、何度も土寄せを行い手間暇かけて育てます。
白と緑のコントラストがはっきりし、しっかりとハリがあるのに辛味がなく、ほのかに甘いのが特徴です。緑色部の葉まで甘さと柔らかさが高く評価されており、7月下旬から12月上旬が旬です。薬味や鍋物が一般的ですが、この白ねぎを使ったラッキョウ酢漬けもおすすめです。
旬: 8月〜12月
日本で唯一！砂浜を爽快ドライブ
能登のシンボルで別名「軍艦島」
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柔らかい歯応えと磯の香りがよいナマコ
1果重が1kgにもなるずんぐりした加賀野菜は、夏の風物詩
小さな菊の花に見立てた姿かたちが可愛い
地元農家が手間暇かけて育てたねぎは、上品な柔らかさが自慢
石川県民の食卓でおなじみのシャキっと元気が出る”うり”
上品な甘さと繊細な食感を楽しむ特産品
独自のほろ苦さと辛みが特徴の浸け菜の一種
能登国一宮として長い歴史を誇るパワースポット