石川県 » 和倉温泉・七尾（能登半島）
小菊かぼちゃは日本かぼちゃの一種で、石川県七尾市や中能登町一帯で生産されています。6月頃から8月頃にかけて、大阪や京都を中心に市場に出回ります。直径15cm程度の小さなかぼちゃで、真上から見ると菊に似ていることからその名がつきました。
風味があっさりしているため、和風の微妙な味付けが活きる食材として、家庭料理よりも日本料理や京都の料亭で使われることが多いです。カロテンやビタミンB1、B2、Cを多く含み、煮物、サラダ、みそ漬け、粕漬けなどに利用されます。
旬: 7月〜8月
日本で唯一！砂浜を爽快ドライブ
能登のシンボルで別名「軍艦島」
「オムライス」生みの親の故郷のご当地グルメ
柔らかい歯応えと磯の香りがよいナマコ
1果重が1kgにもなるずんぐりした加賀野菜は、夏の風物詩
小さな菊の花に見立てた姿かたちが可愛い
地元農家が手間暇かけて育てたねぎは、上品な柔らかさが自慢
石川県民の食卓でおなじみのシャキっと元気が出る”うり”
上品な甘さと繊細な食感を楽しむ特産品
独自のほろ苦さと辛みが特徴の浸け菜の一種
能登国一宮として長い歴史を誇るパワースポット